CAS 9000-40-2 LBG хокаи кароб лӯбиёи резини органикии дараҷаи ғизоии лӯбиёи малах

Тавсифи Маҳсулот:

Сакичи лӯбиёи малах (LBG) як иловаи табиии ғизо ва ғафскунанда аст, ки аз тухми дарахти лӯбиёи малах (Ceratonia siliqua) гирифта шудааст. Он инчунин бо номи резини кароб ё резини лӯбиёи кароб маълум аст. LBG одатан дар саноати хӯрокворӣ ҳамчун стабилизатор, эмульгатор ва ғафскунанда истифода мешавад, зеро қобилияти он барои таъмин кардани матн ва часпак ба маҳсулоти гуногуни хӯрокворӣ.

Он чӣ гуна кор мекунад?

LBG як полисахарид аст, ки аз воҳидҳои галактоза ва манноза иборат аст, ки сохтори молекулавӣ ба он имкон медиҳад, ки ҳангоми пароканда шудан дар об гели ғафс ташкил кунад. Он дар оби хунук ҳал мешавад, аммо ҳангоми гарм кардан консентратсияи гел ба вуҷуд меорад. LBG молекулаҳои обро ба таври муассир мепайвандад, то дар ғизо сохтори ҳамвор ва қаймоқ эҷод кунад.

Манфиатҳои LBG:

Яке аз бартариҳои асосии LBG қобилияти тоб овардан ба доираи васеи рН, ҳарорат ва шароити коркард мебошад. Он устувор боқӣ мемонад ва хосиятҳои ғафскунандаи худро ҳатто ҳангоми дучор шудан ба ҳарорати баланд нигоҳ медорад, ки онро ҳам барои хӯрокҳои гарм ва ҳам хунук мувофиқ мекунад. LBG инчунин устувории хуби яхкунӣ ва обшавиро дорад, ки онро барои шириниҳои яхкардашуда ва яхмос беҳтарин мекунад. Дар саноати хӯрокворӣ, LBG одатан дар маҳсулоти гуногун, аз ҷумла алтернативаҳои ширӣ, маҳсулоти пухта, қаннодӣ, соусҳо, либосҳо ва нӯшокиҳо истифода мешавад. Он ҳисси ҳамвор ва қаймоқро медиҳад, устувории эмульсияҳоро беҳтар мекунад ва сохтор ва намуди маҳсулотро беҳтар мекунад.

Бехатарӣ:

LBG барои истеъмол бехатар ҳисобида мешавад ва дорои хосиятҳои аллергенӣ маълум нест. Он аксар вақт ҳамчун алтернативаи табиӣ ба ғафскунандаҳои синтетикӣ ва иловаҳо ба монанди резини гуар ё резини ксантан бартарӣ дода мешавад. Умуман, резини лӯбиёи малах (LBG) як иловаи табиии ғизо аст, ки хосиятҳои сохторӣ, устуворӣ ва ғафскуниро ба маҳсулоти гуногуни ғизоӣ таъмин мекунад. Фарқият, устуворӣ ва пайдоиши табиии он онро интихоби маъмул барои компонентҳои самаранок ва бехатар дар саноати хӯрокворӣ месозад.

Изҳороти Кошер:

Мо бо ин тасдиқ мекунем, ки ин маҳсулот ба стандартҳои Кошер сертификатсия шудааст.