Кислотаи лимуи якмох ва обӣ барои иловаҳои ғизоӣ CAS77-92-9
Тавсифи Маҳсулот
Кислотаи лимуи як кислотаи органикии табиист, ки дар меваҳои гуногун, аз ҷумла лимӯ, лиму, афлесун ва буттамеваҳои муайян мавҷуд аст. New Ambition дар аломатгузории кислотаи лимуи моногидрат ва обӣ таъмин мекунад.
Кислотаи лимуи қисми ҷудонашавандаи давраи Кребс аст ва аз ин рӯ дар мубодилаи моддаҳои ҳама мавҷудоти зинда нақши муҳим мебозад. Он кислотаи нисбатан заиф буда, дар тамоми саноати хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо барои мақсадҳои гуногун ҳамчун танзимгари кислотаҳо, консервант, тақвиятдиҳандаи мазза… ва ғайра васеъ истифода мешавад. Он аксар вақт дар истеҳсоли сода, конфет, мураббо ва желе, инчунин хӯрокҳои коркардшуда ба монанди меваю сабзавоти яхкардашуда ва консервшуда истифода мешавад. Илова бар ин, кислотаи лимуи ҳамчун консервант барои дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории маҳсулот тавассути пешгирии афзоиши бактерияҳо ва дигар микроорганизмҳо истифода мешавад.
COA
| АСОС | СТАНДАРТ | НАТИЧАИ САНЧИШ |
| Таҳлил | 99%Кислотаи лимуи якдидор ва беоб | Мутобиқ аст |
| Ранги | Хокаи сафед | Мутобиқ аст |
| Бӯй | Бӯи махсус нест | Мутобиқ аст |
| Андозаи заррачаҳо | 100% аз 80mesh мегузарад | Мутобиқ аст |
| Талафоти хушккунӣ | ≤5,0% | 2,35% |
| Боқимонда | ≤1,0% | Мутобиқ аст |
| Металли вазнин | ≤10.0ppm | 7 саҳ |
| As | ≤2.0ppm | Мутобиқ аст |
| Pb | ≤2.0ppm | Мутобиқ аст |
| Боқимондаи пестисидҳо | манфӣ | манфӣ |
| Шумораи умумии табақ | ≤100cfu/г | Мутобиқ аст |
| Хамиртуруш ва қолаб | ≤100cfu/г | Мутобиқ аст |
| E.Coli | манфӣ | манфӣ |
| Салмонелла | манфӣ | манфӣ |
| Хулоса | Мутобиқи мушаххасот | |
| Нигоҳдорӣ | Дар ҷои хунук ва хушк нигоҳ дошта, аз нури сахт ва гармӣ дур нигоҳ доред | |
| Муҳлати нигоҳдорӣ | 2 сол, вақте ки дуруст нигоҳ дошта мешавад | |
Функсия
Кислотаи лимуи ҳамчун аввалин агенти туршии ошӣ маълум аст ва Чин GB2760-1996 талабот барои истифодаи иҷозатдодашудаи танзимкунандаи кислотаи ғизо мебошад. Дар саноати хӯрокворӣ он ҳамчун агенти туршӣ, ҳалкунанда, буфер, антиоксидант, дезодорант ва ширинкунанда ва агенти хелатӣ васеъ истифода мешавад ва истифодаи мушаххаси он барои номбар кардан хеле зиёд аст.
1. Нӯшокиҳо
Афшураи кислотаи лимуи як ҷузъи табиист, ки на танҳо маззаи мева медиҳад, балки таъсири ҳалкунандаи буферӣ ва зиддиоксидшавӣ низ дорад. Он шакар, мазза, пигмент ва дигар компонентҳоро дар нӯшокиҳо ҳамоҳанг ва омехта мекунад, то мазза ва бӯи мувофиқро ба вуҷуд оварад, ки муқовиматро зиёд мекунад. Таъсири бактерицидии микроорганизмҳо.
2. Мурабба ва желе
Кислотаи лимуи дар мураббо ва желе шабеҳ ба он чизе ки дар нӯшокиҳо кор мекунад, кор мекунад, рН-ро барои турш кардани маҳсулот танзим мекунад, рН бояд танзим карда шавад, ки барои доираи хеле танги конденсатсияи пектин мувофиқтарин бошад. Вобаста аз намуди пектин, рН метавонад аз 3.0 то 3.4 маҳдуд карда шавад. Дар истеҳсоли мураббо, он метавонад маззаро беҳтар кунад ва камбудиҳои реги булӯрии сахарозаро пешгирӣ кунад.
3. Бонбони
Илова кардани кислотаи лимуи ба қанд метавонад кислотаҳоро зиёд кунад ва оксидшавии компонентҳои гуногун ва кристаллизатсияи сахарозаро пешгирӣ кунад. Конфети маъмулии туршӣ дорои 2% кислотаи лимуи мебошад. Раванди ҷӯшонидани шакар ва хунуккунии массекуит ин пайваст кардани кислота, ранг ва мазза мебошад. Кислотаи лимуи, ки аз пектин истеҳсол мешавад, метавонад таъми турши қандро танзим кунад ва қувваи гелро зиёд кунад. Кислотаи лимуи беобро дар сачич ва хурокхои хока истифода мебаранд.
4. Хӯрокҳои яхкардашуда
Кислотаи лимуи дорои хосиятҳои хелатизатсия ва танзими рН мебошад, ки метавонад таъсири антиоксидант ва ғайрифаъолшавии ферментҳоро тақвият диҳад ва устувории ғизои яхкардашударо боэътимодтар таъмин кунад.
Ариза
1. Саноати хурокворй
Кислотаи лимуи аз ҳама кислотаи органикии биохимиявӣ дар ҷаҳон аст. Кислотаи лимуи ва намакҳо яке аз маҳсулоти рукни саноати ферментатсия мебошанд, ки асосан дар саноати хӯрокворӣ истифода мешаванд, ба монанди агентҳои туршӣ, ҳалкунандаҳо, буферҳо, антиоксидантҳо, агенти дезодоризатсия, тақвиятдиҳандаи мазза, агенти геллингӣ, тонер ва ғайра.
2. Тозакунии металл
Он дар истеҳсоли маводи шустушӯй васеъ истифода мешавад ва хосият ва хелатсияи он нақши мусбат мебозад.
3. Саноати химиявии
Кислотаи лимуи як навъ кислотаи мева аст. Вазифаи асосии он тезонидани навсозии кутин мебошад. Он аксар вақт дар лосьон, крем, шампун, маҳсулоти сафедкунӣ, маҳсулоти зидди пиршавӣ, маҳсулоти акне ва ғайра истифода мешавад.
Маҳсулоти марбут:
Заводи Newgreen инчунин аминокислотаҳои зеринро таъмин мекунад:
Баста ва таҳвил
