Фабрикаи фруктоолигосахарид Заводи фруктоолигосахаридро бо нархи беҳтарин таъмин мекунад
Тавсифи Маҳсулот
Фруктоолигосахаридҳо чист?
Фруктоолигосахаридҳоро фруктооолигосахаридҳо ё олигосахаридҳои трисахаридҳои сахароза низ меноманд. Фруктоолигосахаридҳо дар бисёр меваҳо ва сабзавотҳои маъмулан истеъмолшаванда мавҷуданд. Молекулаҳои сахароза бо 1-3 молекулаи фруктоза тавассути пайвандҳои гликозидӣ β-(1→2) якҷоя шуда триоза сахароза, тетраоза сахароза ва пентаоза сахарозаро ташкил медиҳанд, ки онҳо гетероолигосахаридҳои хаттӣ мебошанд, ки аз фруктоза ва глюкоза иборатанд. Формулаи молекулавӣ GF-Fn (n=1, 2, 3, G глюкоза, F фруктоза) аст. Он аз сахароза ҳамчун ашёи хом сохта шудааст ва тавассути технологияи муосири биоинженерӣ - фруктозилтрансфераза табдил ва тоза карда мешавад. Фруктоолигосахаридҳои табиатан пайдошуда ва ба таври ферментативӣ ҳосилшуда қариб ҳамеша хаттӣ мебошанд.
Фрукто-олигосахарид аз ҷониби корхонаҳои муосири истеҳсоли хӯрокворӣ ва истеъмолкунандагон барои вазифаҳои аълои физиологии худ, аз қабили арзиши пасти калория, набудани кариес, мусоидат ба паҳншавии бифидобактерияҳо, паст кардани қанди хун, беҳтар кардани липидҳои зардоб, мусоидат ба ҷабби элементҳои микроэлементҳо ва ғ. , ва ба таври васеъ дар байни насли сеюм ғизои солим истифода бурда мешавад.
Ширинии олигофруктозаи тавлидшуда G ва P тақрибан 60% ва 30% аз сахарозаро ташкил медиҳад ва ҳардуи онҳо хусусиятҳои хуби ширинии сахарозаро нигоҳ медоранд. Шарбати навъи G дорои 55% фрукто-олигосахарид буда, миқдори умумии сахароза, глюкоза ва фруктоза 45%, ширинӣ 60%; хокаи навъи P дорои зиёда аз 95% фрукто-олигосахарид аст ва ширинӣ 30% аст.
Манбаъ: Фруктоолигосахаридҳо дар ҳазорҳо растаниҳои табиие мавҷуданд, ки одамон аксар вақт мехӯранд, аз қабили банан, ҷавдор, сирпиёз, лӯбиё, ризомаҳои морҷӯба, гандум, пиёз, картошка, якон, артишокҳои Ерусалим, асал ва ғайра. Агентии миллии санҷиши муҳити зисти ИМА ( NET) мазмуни фруктоолигосахаридҳоро дар ғизо арзёбӣ кардааст. Баъзе аз натиҷаҳои санҷиш инҳо буданд: банан 0,3%, сир 0,6%, асал 0,75% ва ҷавдор 0,5%. Бурдок 3,6 фоиз, пиёз 2,8 фоиз, сир 1 фоиз, чавдор 0,7 фоиз дорад. Мазмуни фрукто-олигосахарид дар якон 60-70% моддаҳои хушкро ташкил медиҳад ва таркиби он дар бехмеваи артишоки Ерусалим бештар аст. , ки 70—80 фоизи вазни хушки бехмеваро ташкил медихад.
Шаҳодатномаи таҳлил
| Номи маҳсулот: | Фруктоолигосахарид | Санаи санҷиш: | 29-09-2023 |
| Рақами партия: | GN23092801 | Санаи истеҳсол: | 28-09-2023 |
| Миқдор: | 5000кг | Муҳлати тамомшави: | 27-09-2025 |
| АСОС | МАХСУСҲО | НАТИЧАХО |
| Намуди зоҳирӣ | Хокаи сафед ё каме зард | хокаи сафед |
| Бӯй | Бо бӯи хоси ин маҳсулот | Мутобиқ аст |
| бичашед | Ширинӣ нарм ва тароватбахш аст | Мутобиқ аст |
| Таҳлил(Дар асоси хушк), % | ≥ 95,0 | 96,67 |
| pH | 4,5-7,0 | 5.8 |
| Об,% | ≤ 5.0 | 3.5 |
| Хокистари гузаронанда,% | ≤ 0,4 | ＜0,01 |
| Наҷосат, % | Ҳеҷ гуна ифлосиҳои намоён вуҷуд надорад | Мутобиқ аст |
| Шумораи умумии табақҳо, CFU/г | ≤ 1000 | ＜10 |
| Колиформ, MPN/100г | ≤ 30 | ＜30 |
| Молд ва хамиртуруш, CFU/г | ≤ 25 | ＜10 |
| Пб, мг/кг | ≤ 0,5 | Муайян нашудааст |
| Тавре, мг/кг | ≤ 0,5 | 0,019 |
| Хулоса | Санҷиш ба стандарти GB/ T23528 мувофиқат мекунад | |
| Ҳолати нигоҳдорӣ | Дар ҷои хунук ва хушк нигоҳ доред, аз нури сахт ва гармӣ дур нигоҳ доред. | |
| Муҳлати нигоҳдорӣ | 2 сол, вақте ки дуруст нигоҳ дошта мешавад | |
Фруктоолигосахаридҳо чӣ вазифа доранд?
1. Арзиши энергияи калорияи паст, зеро фруктоолигосахаридҳо наметавонанд мустақиман аз ҷониби бадани инсон ҳазм ва ҷаббида шаванд ва танҳо аз ҷониби бактерияҳои рӯда ҷаббида ва истифода шаванд, арзиши калорияи он паст аст, ба фарбеҳӣ оварда намерасонад ва бавосита таъсир мерасонад талафоти вазн. Он инчунин барои одамони гирифтори диабет як ширинкунандаи хуб аст.
2. Азбаски онро бактерияҳои даҳон истифода бурдан мумкин нест (дар назар ба Streptococcus Smutans мутатсияшуда), он таъсири зидди кариес дорад.
3. Паҳншавии бактерияҳои судманди рӯдаҳо. Фруктоолигосахарид ба бактерияҳои фоиданок, аз қабили bifidobacterium ва Lactobacillus дар рӯдаҳо таъсири интихобӣ афзоиш медиҳад, ки бактерияҳои муфидро дар рӯда бартарӣ медиҳад, афзоиши бактерияҳои зарароварро бозмедорад, ташаккули моддаҳои заҳролудро (аз қабили эндотоксинҳо, аммиак ва ғайра) коҳиш медиҳад. ) ва ба ҳуҷайраҳои луобпардаи рӯда ва ҷигар таъсири муҳофизатӣ дошта, аз пайдоиши саратони патологии рӯда пешгирӣ мекунад ва иммунитети баданро баланд мекунад.
4. Он метавонад миқдори холестирин ва триглицеридҳои хунобаро кам кунад.
5. Мусоидат ба ҷабби маводи ғизоӣ, махсусан калсий.
6. Пешгирии исҳол ва қабзият.
Истифодаи фруктоолигосахаридҳо чӣ гуна аст?
Дар солҳои охир, фруктооолигосахарид на танҳо дар бозори маҳсулоти тиббии дохилӣ ва хориҷӣ маъмул аст, балки инчунин дар ғизои солим, нӯшокиҳо, маҳсулоти ширӣ, қаннодӣ ва дигар саноати хӯрокворӣ, саноати хӯрокворӣ ва доруворӣ, зебоӣ ва дигар соҳаҳо васеъ истифода мешавад. перспектива хеле васеъ аст
1. Истифодаи олигосахарид дар хуроки чорво
Таъсири асосии фруктооолигосахарид дар он аст, ки он ба бифидобактерияҳо дар ҷисми ҳайвонот таъсири паҳнкунанда дорад ва ба ин васила суръати афзоиши бифидобактерияҳоро зиёд мекунад ва бактерияҳои зарароварро дар рӯдаҳо ба дараҷаҳои гуногун бозмедорад.
Фруктоолигосахаридҳо инчунин ба бифидобактерияҳое, ки дар дигар ҳайвоноти гармхун мавҷуданд, таъсири аълои пролиферативӣ доранд. Фруктоолигосахарид метавонад дарунравӣ ва нишонаҳои дизентерияро пас аз аз шир ҷудо кардани чорво самаранок табобат кунад ва дар мушкилоти номатлуб ба монанди марг, афзоиши суст ва таъхири рушди аз он ба вуҷуд омада нақши мусбати пешгирикунанда бозад.
2. Истифодаи фруктоолигосахаридҳо дар маҳсулоти хӯрокворӣ ва саломатӣ
Фруктоолигосахаридҳо дар нӯшокиҳои бактерияҳои кислотаи лактикӣ, нӯшокиҳои сахт, қаннодӣ, печенье, нон, желе, нӯшокиҳои хунук, шӯрбоҳо, ғалладона ва дигар хӯрокҳо истифода мешаванд. Илова кардани фруктооолигосахарид на танҳо арзиши ғизоӣ ва солимии ғизоро беҳтар мекунад, балки мӯҳлати нигоҳдории бисёр хӯрокҳо, аз қабили яхмос, йогурт, мураббо ва ғайраро самаранок дароз мекунад. Илова бар ин, фруктооолигосахарид дар калорияҳо кам аст, боиси фарбеҳӣ намегардад ва шакари хунро баланд намекунад, як ширинкунандаи беҳтарин барои саломатӣ мебошад, метавонад ҳамчун заминаи ғизо дар барномаҳои ғизоӣ барои қонеъ кардани ниёзҳои беморони диабети қанд, фарбеҳӣ ва гипогликемия истифода шавад. . Дар солҳои охир, фруктооолигосахаридҳо дар ғизои кӯдакон, махсусан дар маҳсулоти ширӣ, аз қабили шири хушки кӯдакон, шири соф, шири хушбӯй, шири фермент, нӯшокиҳои бактерияҳои кислотаи лактикӣ ва хокаи шири гуногун васеъ истифода мешаванд. Илова кардани миқдори дурусти олигосахаридҳо, инулин, лактулоза ва дигар пребиотикҳо ба шири хушки кӯдак метавонад ба афзоиши бифидобактерияҳо ё лактобакиллаҳо дар рӯдаи рӯдаи ғафс мусоидат кунад. Ҳамчун пребиотикҳои биоактивӣ ва нахи дар об ҳалшавандаи парҳезӣ, ки дар оби нӯшокӣ истифода мешаванд, фруктооолигосахаридҳо на танҳо эҳтиёҷоти функсияҳои физиологии инсон ва мубодилаи моддаҳоро қонеъ карда метавонанд, балки ба саломатии инсон мусоидат мекунанд ва таъсири онҳо ҳамдигарро пурра мекунанд.
(1) Ҳамчун стимуляторҳои афзоиши bifidobacterium. Он метавонад на танҳо ба маҳсулот вазифаи фруктооолигосахаридро замима кунад, балки баъзе нуқсонҳои маҳсулоти аслиро бартараф кунад, то маҳсулот комилтар шавад. Масалан, илова кардани олигофрруктоза ба маҳсулоти ширии ғайриферментнашуда (шири хом, шири хушк ва ғ.) метавонад мушкилотро, аз қабили оташи осон ва қабзиятро дар пиронсолон ва кӯдакон ҳангоми ғизодиҳии иловагӣ ҳал кунад; Илова кардани олигосахарид ба маҳсулоти ширии ферментшуда метавонад манбаи ғизоро барои бактерияҳои зинда дар маҳсулот таъмин кунад, таъсири бактерияҳои зиндаро афзоиш диҳад ва мӯҳлати нигоҳдорӣро дароз кунад; Илова кардани фруктооолигосахаридҳо ба маҳсулоти ғалладона метавонад сифати баланди маҳсулотро ба даст орад ва мӯҳлати нигоҳдории маҳсулотро дароз кунад.
(2) Ҳамчун омили фаъолсозӣ, ки калсий, магний, оҳан ва дигар маъданҳо ва микроэлементҳои омили фаъолсозӣ, метавонад ба таъсири мусоидат ба ҷабби канданиҳои фоиданок ва микроэлементҳо, ба монанди калсий, оҳан, руҳ ва дигар ғизо ноил шавад, маҳсулоти тиббӣ барои илова кардани олигосахарид, метавонад самаранокии маҳсулотро беҳтар кунад.
(3) Ҳамчун як қанди беназири паст, арзиши калорияи паст, ширинкунандаи ҳазми душвор, ки ба хӯрок илова карда мешавад, на танҳо метавонад таъми маҳсулотро беҳтар кунад, арзиши калорияи ғизоро коҳиш диҳад, балки метавонад мӯҳлати нигоҳдории маҳсулотро дароз кунад. . Масалан, илова кардани олигосахарид ба ғизои парҳезӣ метавонад арзиши калориянокии маҳсулотро хеле кам кунад; Дар хӯрокҳои камшакар, олигофруктоза душвор аст, ки боиси болоравии қанди хун мегардад; Илова кардани олигосахарид ба маҳсулоти шароб метавонад аз боришоти маҳлули дарунӣ дар шароб пешгирӣ кунад, шаффофиятро беҳтар гардонад, маззаи майро беҳтар кунад ва маззаи майро мулоимтар ва тароватбахштар гардонад; Илова кардани олигосахаридҳо ба нӯшокиҳои мевагӣ ва нӯшокиҳои чой метавонад таъми маҳсулотро нозук, нарм ва ҳамвортар кунад.
3. Истифодаи фруктоолигосахаридҳо дар ғизо барои мақсадҳои махсуси тиббӣ
Гарчанде ки фруктооолигосахарид аз сабаби вазни хурди молекулавии худ нақши пурраи нахи парҳезиро иҷро намекунад, ин хосият онро бо хӯрокҳои махсуси моеъи тиббӣ, ки аксар вақт беморон тавассути қубурҳо мехӯранд, мувофиқ месозад. Бисёре аз нахҳои парҳезӣ бо хӯрокҳои моеъи тиббӣ мувофиқ нестанд, нахҳои ҳалнашаванда майл доранд, ки найҳои ғизохӯриро пошида ва баста шаванд, дар ҳоле ки нахҳои ҳалшавандаи парҳезӣ часпакии маҳсулотро зиёд мекунанд ва ворид кардани доруҳоро тавассути қубурҳои собит мушкилтар мегардонанд. Фруктоолигосахарид метавонад таъсири зиёди физиологии нахи парҳезӣ дошта бошад, аз қабили танзими функсияи рӯда, нигоҳ доштани якпорчагии рӯдаи ғафс, зидди трансплантатсия, тағир додани роҳи ихроҷи нитроген ва зиёд кардани ҷабби минерал. Хулоса, мутобиқати хуби фруктооолигосахаридҳо бо ғизои моеъи тиббӣ ва таъсири зиёди физиологӣ фруктооолигосахаридҳоро дар ғизои махсуси тиббӣ васеъ истифода мебаранд.
4. Барномаҳои дигар
Илова кардани фруктооолигосахарид ба ғизои бирёншуда метавонад ранги маҳсулотро беҳтар гардонад, шикастани онро беҳтар созад ва ба пуфшавӣ мусоидат мекунад
Маҳсулоти марбут:
Заводи Newgreen инчунин аминокислотаҳои зеринро таъмин мекунад:
баста ва таҳвил
нақлиёт
