Newgreen Supply Сифати баланд 100% табиӣ аллицин 5% хокаи хўроки моҳӣ
Тавсифи Маҳсулот
Аллицин, инчунин бо номи диаллил тиосульфинат маълум аст, як пайвастагии органикии сулфур аст, ки аз лампаи (сари сирпиёз) allium sativum, растании оилаи савсанҳо гирифта шудааст ва инчунин дар Пиёз ва дигар растаниҳои оилаи савсан мавҷуд аст. Сирпиёзи тару тоза дар таркибаш аллицин нест, танҳо аллиин. Ҳангоми буридан ё майда кардани сирпиёз, ферменти эндогении сирпиёз, аллиназа фаъол мешавад, ки таҷзияи аллинро ба аллицин катализ мекунад.
COA
 | NEWGREENHЭРБCO., LTD Илова: №11 Тангян ҷануби роҳ, Сиан, Чин |
Шаҳодатномаи таҳлил
| Номи маҳсулот:Истеҳсоли сирпиёз | Сарчашмаи истихроҷ:Сир |
| Номи лотинӣ:Allium Sativum L | Санаи истеҳсол:16.01.2024 |
| Рақами партия:NG2024011601 | Санаи таҳлил:17.01.2024 |
| Миқдори партия:500 кг | Муҳлати тамомшави:15.01.2026 |
| Ададҳо | Мушаххасоти | Натиҷаҳо |
| Намуди зоҳирӣ | Хокаи сафед | Мутобиқ мекунад |
| Андозаи заррачаҳо | ≥95 (%) аз андозаи 80 мегузарад | 98 |
| Таҳлил(HPLC) | 5% аллицин | 5,12% |
| Талафот дар хушккунӣ | ≤5(%) | 2.27 |
| Хокистари умумӣ | ≤5(%) | 3.00 |
| Металли вазнин（ҳамчун Pb) | ≤10(ppm) | Мутобиқ мекунад |
| Зичии масса | 40-60 (г/100мл) | 52 |
| Боқимондаи пеститсидҳо | Ба талабот ҷавобгӯ бошед | Мутобиқ мекунад |
| Арсеник (А) | ≤2(ppm) | Мутобиқ мекунад |
| Сурбдор (Pb) | ≤2(ppm) | Мутобиқ мекунад |
| кадмий (Cd) | ≤1(ppm) | Мутобиқ мекунад |
| Меркурий (Hg) | ≤1(ppm) | Мутобиқ мекунад |
| Шумораи умумии табақҳо | ≤1000(cfu/г) | Мутобиқ мекунад |
| ҲамагӣХамиртуруш ва қолабҳо | ≤100(cfu/г) | Мутобиқ мекунад |
| E.Coli. | манфӣ | манфӣ |
| Салмонелла | манфӣ | манфӣ |
| Стафилококк | манфӣ | манфӣ |
| Хулоса | Coба USP 41 муроҷиат кунед | |
| Нигоҳдорӣ | Дар ҷои хуб пӯшида нигоҳ доштани ҳарорати доимии паст ва нури бевоситаи офтоб. | |
| Муҳлати нигоҳдорӣ | 2 сол, вақте ки дуруст нигоҳ дошта мешавад | |
Функсия
Оё дуруст аст, ки аллицин ҳангоми гармкунӣ нобуд мешавад? Чӣ тавр шумо метавонед аллицинро бештар созед?
Манфиатҳои аллицин
Сир аз ғизо хеле бой аст, аз ҷумла 8 намуди аминокислотаҳои муҳим, ки аз унсурҳои гуногуни маъданӣ, махсусан германий, селен ва дигар микроэлементҳо бой аст, метавонад иммунитети инсон ва қобилияти антиоксидантро беҳтар кунад. Аллицин дар сирпиёз дорои таъсири зидди илтиҳобӣ, бактериявӣ ва доираи васеи зидди варамҳо мебошад, ба бактерияҳо, бактерияҳо, занбӯруғҳо ва вирусҳо таъсири ингибиторӣ ва куштор доранд. Дар робита ба зидди саратон, аллицин метавонад на танҳо синтези баъзе канцерогенҳо, аз қабили нитрозаминҳо дар бадани инсонро боздорад, балки инчунин ба бисёр ҳуҷайраҳои саратон таъсири мустақим дорад.
Чӣ тавр беҳтар нигоҳ доштани аллицин?
Тавассути тачриба маълум гардид, ки таъсири бактериостатикии экстракти сирпиёзи тару тоза хеле равшан буда, доирадои бактериостатикии хеле равшан вучуд доранд. Пас аз пухтан, пухтан ва дигар усулҳо, фаъолияти зиддибактериявии сирпиёз аз байн рафт. Сабаб дар он аст, ки аллицин устувории суст дорад ва дар шароити ҳарорати баланд зуд вайрон мешавад. Аз ин рӯ, хӯрдани сирпиёзи хом барои нигоҳ доштани аллицин аз ҳама муфид аст.
Оё байни дарозии вақт ва чӣ қадар истеҳсоли аллицин робита вуҷуд дорад?
Суръати тавлиди аллицин хеле зуд аст ва таъсири бактерицидии ҷойгиркунии 1 дақиқа ба 20 дақиқа монанд аст. Яъне дар раванди пухтупази ҳаррӯзаи мо то он даме, ки сирпиёзро ба қадри имкон кӯфта, бевосита бихӯранд, метавонад таъсири хуби бактерицидӣ ба даст орад.
Истифода мебарад
МувофикиВебсайти Phytochemicals, сир дорои бисёр пайвастагиҳои сулфур ва фитохимиявӣ мебошад, ки се муҳимтаринашон аллиин, метиин ва S-аллилсистеин мебошанд. Якҷоя инҳо нишон доданд, ки таъсири табобатӣ доранд, аз ҷумла антибактериалӣ, зидди замбуруғ, гиполипидемӣ, антиоксидант, таъсири зидди саратон ва ғайра.
Якчанд намудҳои гуногуни иловаҳои сирпиёз ҳоло дастрасанд. Сатҳи пайвастагиҳои органикии сулфур, ки ин иловаҳо таъмин мекунанд, аз он вобаста аст, ки онҳо чӣ гуна тавлид шудаанд.
Азбаски он дорои доираи васеи фаъолиятҳои биологӣ мебошад ва барои ташаккули дигар пайвастагиҳои органосульфур тақсим мешавад, истифодаи аллицин иборат аст аз:
Мубориза бо сироятҳо, аз сабаби фаъолияти зиддимикробӣ
Ҳифзи саломатии дил, масалан, аз сабаби таъсири холестирин ва фишори хун
Потенсиал барои муҳофизат аз ташаккули саратон кӯмак мекунад
Муҳофизати майна аз фишори оксидитивӣ
Ҳифзи ҳашарот ва микроорганизмҳо
Беҳтарин роҳи ба даст овардани он
Беҳтарин роҳи ба даст овардани аллицин аз хӯрдани сирпиёзи тару тоза, ки кӯфта ё бурида шудааст, мебошад. Сирпиёзи тару тоза, пухтанашуда бояд кӯфта, бурида ё хоидан барои ба ҳадди аксар расонидани истеҳсоли аллицин.
Нишон дода шудааст, ки сирпиёзро гарм кардан таъсири антиоксидант, антибактериалӣ ва муҳофизатии рагҳоро коҳиш медиҳад, зеро он таркиби химиявии пайвастагиҳои сулфурро тағир медиҳад. Баъзе тадқиқотҳо нишон доданд, ки дар давоми як дақиқа дар печи печи ё 45 дақиқа дар танӯр миқдори назаррас, аз ҷумла қариб тамоми фаъолияти зидди саратон гум шудааст.
Сирпиёзро дар микроволновка кардан тавсия дода намешавад. Бо вуҷуди ин, агар сирпиёз пухта шавад, беҳтар аст, ки донаҳоро пурра нигоҳ доред ва сирпиёзро бирён кунед, кӯза кунед, кислота кунед, бодиринг кунед, грилл кунед ё напазед, то ки маводи ғизоӣ нигоҳ дошта шавад.
Иҷозат додан ба сирпиёзи майдашуда барои 10 дақиқа пеш аз пухтан, метавонад ба баланд шудани сатҳ ва баъзе фаъолияти биологӣ мусоидат кунад. Бо вуҷуди ин, баҳсбарангез аст, ки ин пайвастагӣ то чӣ андоза метавонад ба саёҳати худ тавассути рӯдаи меъда як бор хӯрда тоб оварад.
Оё ба ғайр аз сирпиёз дигар хӯрокҳои аллицин вуҷуд дорад? Бале, дар он низ пайдо шудаастпиёз,пиёзва дигар намудҳо дар оилаи Alliaceae, ба андозаи камтар. Бо вуҷуди ин, сирпиёз беҳтарин манбаи ягона аст.
Микдори
Шумо бояд ҳар рӯз чӣ қадар аллицин гиред?
Дар ҳоле ки тавсияҳои истфода вобаста ба саломатии касе фарқ мекунанд, бештарвояи маъмулан истифодашаванда(масалан, барои дастгирии саломатии дилу рагҳо) аз 600 то 1200 миллиграмм дар як рӯз хокаи сирпиёз, одатан ба вояи сершумор тақсим карда мешавад. Ин бояд ба тақрибан 3,6 то 5,4 мг / рӯз аллицини эҳтимолӣ баробар бошад.
Баъзан метавонад то 2,400 мг / рӯз гирифта шавад. Ин миқдор одатан метавонад бехатар барои то 24 ҳафта гирифта шавад.
Дар зер тавсияҳои дигари истфода вобаста ба намуди иловагӣ мавҷуданд:
2 то 5 грамм равғани сирпиёз дар як рӯз
300 то 1000 мг / рӯз иқтибос сирпиёз (ҳамчун маводи сахт)
2,400 мг / рӯз иқтибос сирпиёз (моеъ)
Хулоса
Алликин чист? Ин як фитонутриентест, ки дар донаҳои сирпиёз мавҷуд аст, ки таъсири антиоксидант, зидди бактериявӣ ва зидди замбуруғ дорад.
Ин яке аз сабабҳои он аст, ки хӯрдани сирпиёз ба манфиатҳои паҳншудаи саломатӣ, аз қабили саломатии дилу рагҳо, маърифати беҳтар, муқовимат ба сироят ва дигар таъсироти зидди пиршавӣ алоқаманд аст.
Миқдори аллицин, ки дар сирпиёз мавҷуд аст, пас аз гармкунӣ ва истеъмоли он зуд коҳиш меёбад, аз ин рӯ онро ҳамчун пайвастагии ноустувор тавсиф мекунанд. Бо вуҷуди ин, аллицин шикаста мешавад, то дигар пайвастагиҳои муфидро ба вуҷуд меорад, ки устувортаранд.
Манфиатҳои сирпиёз/аллицин аз он иборатанд, ки мубориза бо саратон, ҳифзи саломатии дилу рагҳо, паст кардани фишори оксидитивӣ ва аксуламалҳои илтиҳобӣ, муҳофизати майна ва табиатан мубориза бо сироятҳоро дар бар мегиранд.
Гарчанде ки таъсири тарафҳои сирпиёз / аллицин одатан ҷиддӣ нестанд, ҳангоми илова кардани ин пайвастагиҳо бӯи бад ва бӯи бадан, мушкилоти GI ва хунравии беназорат ё аксуламалҳои аллергиро эҳсос кардан мумкин аст.
Баста ва таҳвил
