Дар ҷаҳони илм ва тандурустӣ, ҷустуҷӯи алтернативаҳои солимтар ба шакар боиси афзоиши он гардидэритритол, як ширинкунандаи табиӣ, ки бо миқдори ками калория ва манфиатҳои дандонпизишкӣ маъруфият пайдо мекунад.
Илм дар пасиЭритритол: Фош кардани ҳақиқат:
Эритритолспирти қанд аст, ки табиатан дар баъзе меваҳо ва хӯрокҳои ферментӣ пайдо мешавад. Он тақрибан 70% мисли шакар ширин аст, аммо танҳо 6% калорияҳоро дар бар мегирад, ки онро барои онҳое, ки мехоҳанд истеъмоли шакарро кам кунанд, ҷолиб месозад. Баръакси дигар спиртҳои қанд,эритритолаз ҷониби аксари одамон хуб таҳаммул карда мешавад ва ҳангоми ба миқдори мӯътадил истеъмол кардани он мушкилоти ҳозимаро ба вуҷуд намеорад.
Яке аз афзалиятҳои асосииэритритолманфиатҳои дандонпизишкии он аст. Баръакси шакар, ки метавонад ба пӯсидаи дандон мусоидат кунад,эритритолбарои бактерияҳо дар даҳон манбаи ғизо таъмин намекунад, хатари пайдоиши пуфакҳоро коҳиш медиҳад. Ин боиси он гардид, ки он ба маҳсулоти нигоҳубини даҳон, аз қабили резини бидуни шакар ва хамираи дандоншӯӣ дохил карда шавад.
Илова бар ин,эритритолба сатҳи қанди хун ва инсулин таъсири ҳадди ақал дорад, ки онро барои одамони гирифтори диабет ё онҳое, ки парҳези карбогидратҳои кам доранд, як варианти мувофиқ мегардонад. Индекси пасти гликемикии он инчунин онро як интихоби маъмул барои шахсоне месозад, ки мехоҳанд вазни худро идора кунанд ва истеъмоли умумии шакарро кам кунанд.
Дар солҳоӣ охир,эритритолҳамчун ширинкунандаи бартарӣ дар саноати хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо ҷалб карда шудааст. Он одатан дар маҳсулоти беканор ва камкалория ба монанди нӯшокиҳои спиртӣ, яхмос ва маҳсулоти нонпазӣ истифода мешавад. Қобилияти он барои таъмин кардани ширинӣ бидуни калорияҳои иловагӣ онро як ҷузъи арзишманд барои истеҳсолкунандагон ва истеъмолкунандагон кардааст.
Азбаски талабот ба алтернативаҳои солимтар ба шакар афзоиш меёбад,эритритоломода аст, ки дар ояндаи ғизо ва ғизо нақши муҳим бозад. Пайдоиши табиии он, мундариҷаи калорияи паст ва манфиатҳои дандонпизишкӣ онро барои онҳое, ки ширинкунанда меҷӯянд, интихоби ҷолиб месозад, ки бо ҳадафҳои саломатӣ ва некӯаҳволии онҳо мувофиқат мекунад. Бо тадқиқот ва рушди давомдор,эритритолэҳтимол дорад, ки дар сафи пеши ҷустуҷӯ барои ивазкунандаи қанди солим боқӣ монад.
Вақти фиристодан: 09-09-2024
