Сахичи ксантан, биополимери табиӣ, ки дар натиҷаи ферментатсияи қанд тавлид мешавад, барои доираи васеи татбиқи худ дар ҷомеаи илмӣ таваҷҷӯҳи бештар пайдо кардааст. Ин полисахарид, ки аз бактерияи Xanthomonas campestris гирифта шудааст, дорои хосиятҳои беназири реологӣ мебошад, ки онро як ҷузъи арзишманд дар соҳаҳои гуногун, аз ҷумла хӯрокворӣ, дорусозӣ ва косметика месозад.
"Илм дар паси Инулин: Омӯзиши татбиқи он:
Дар саноати хурокворй,резини ксантанҳамчун агенти ғафскунанда ва устуворкунанда дар доираи васеи маҳсулот, аз ҷумла соусҳо, либосҳо ва алтернативаҳои ширӣ истифода мешавад. Қобилияти эҷоди маҳлули часпак дар консентратсияи паст онро интихоби маъмул барои беҳтар кардани сохтор ва мӯҳлати нигоҳдории маҳсулоти хӯрокворӣ месозад. Илова бар ин, муқовимати он ба ҳарорат ва тағирёбии рН онро барои истифода дар формулаҳои гуногуни ғизо мувофиқ мекунад.
Ғайр аз саноати хӯрокворӣ,резини ксантандар саноати дорусозӣ ва косметикӣ татбиқи худро пайдо кардааст. Дар дорусозӣ, он ҳамчун агенти боздоштан дар формулаҳои моеъ ва ҳамчун стабилизатор дар шаклҳои истфодаи сахт истифода мешавад. Қобилияти он барои баланд бардоштани часпакӣ ва устувории формулаҳо онро як ҷузъи арзишманд дар истеҳсоли маҳсулоти фармасевтӣ месозад. Дар саноати косметика,резини ксантанҳамчун агенти ғафскунанда ва эмульсиякунанда дар маҳсулоти нигоҳубини пӯст ва мӯй истифода мешавад, ки ба сохтор ва устувории онҳо мусоидат мекунад.
Хусусиятҳои беназирирезини ксантанинчунин боиси дар дигар сохахои илм чустучу карда шудани он гардид. Тадқиқотчиён татбиқи эҳтимолии онро дар муҳандисии бофтаҳо, системаҳои интиқоли маводи мухаддир ва маводи биологии вайроншаванда таҳқиқ мекунанд. Мутобиқати биологии он ва қобилияти ташаккул додани гидрогелҳо онро як номзади умедбахш барои барномаҳои гуногуни биотиббӣ, аз ҷумла муолиҷаи захмҳо ва баровардани доруҳои назоратшаванда месозад.
Азбаски талабот ба компонентҳои табиӣ ва устувор афзоиш меёбад,резини ксантануниверсалӣ ва биодеградатсия онро интихоби ҷолиб барои доираи васеи барномаҳо мегардонад. Бо тадқиқот ва коркарди давомдор, истифодаи эҳтимолиирезини ксантандар сохахои гуногуни илм ва саноат вусъат ёфта, мавкеи онро хамчун биополимери пуркимат дар чахони илм боз хам мустахкамтар мекунад.
Вақти интишор: 14 август-2024
